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清腸潔胃

Yamauni  中国の四字熟語で胃、腸の中をきれいにするという意味であります。すなわちお粥を食べることを指しましてエッセイストの玉村豊男氏の中国粥の文章にでてくるのですが、今の僕にはぴったり。やはりこのあたりで酷使した胃と腸を休ませて直さないといけないのかも。とりあえず、酒を控えて(でも昨晩も少し飲んだが)今晩の夕飯もこれからお粥を作ろうかと思います。ちょうどいいことにこの間九州物産展で買ってあった熊本の豆腐の味噌漬けがあるので、これはうまいお粥ができますな。この豆腐の味噌漬け、沖縄のトウフヨウともちょっとちがう、山のウニと呼ばれるもの。これ焼酎のつまみにも絶品なのであります。これでお粥をたべたらそりゃあ絶品でしょうねえ。(今日はお通し、これ出そうかな。珍味ですこれは)

清腸潔胃ってよりも食い気が勝る、相変わらずですねえ。

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