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一押し

Rimg0001_13  最近のお気に入り。近所のスーパーで見つけたシークヮーサーしょうゆ。これが醤油とはいいますがかなりさっぱりとした味でしかもポン酢ほど濃い味わいでもないのでサラダや冷奴などにとっても重宝しております。沖縄料理では有名なシークヮーサーはヒラミレモンともいいビタミンCやビタミンB1が豊富だそうで身体にもとてもよろしいみたい。

 我家で今ブームなのは、イカの刺身の細切りに紫蘇とみょうがを刻んで納豆にまぜたものをお豆腐の上に乗せてこのシークヮーサーしょうゆをかけた冷奴。これはほんと美味いのでありましてここのところ毎週日曜はこれでビールというのが定番なのです。

 使ってみればわかるのですがこれは柚子やカボスとも違い独特の青臭さというのかな、それが薬味として絶妙に冷奴に合うのですね。すっかりやみつき、夏の我家の常備品にすでになってしまったのであります。

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