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手前(ぬか)みそ

Rimg0001_24  我家ではこの数ヶ月、糠みそ漬けをしております。僕の実家から糠床を分けてもらいまして、それを増やして使用中。やはり自分の家で漬ける糠みそは格別に美味いですねえ。連れのお方が毎日かき回してちゃんと糠床を管理してくれてますので、ひねた味もせずいい具合であります。

 胡瓜、茄子、大根、かぶ、皆いい味になりまして、また大根やかぶの葉がこれまた美味。そして漬物用メロンというのがスーパーに売っておりましてこれが面白い、というか味もいけるのです。

 漬物って酒のつまみにもいいのでしてダイエットにもよし。最近深夜に家に帰ってからの酒のつまみにも重宝しております。糠床、これはしっかりとこれからも続けていきたいものですねえ。

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