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御当地焼きそば第二弾!

Rimg0001a  以前にお取り寄せした富士宮の焼きそばに続き、今回は秋田、横手のやきそば。この横手も御当地焼きそばとしては有名らしく、なんと近所のスーパーで発見。連れのお方は秋田出身で、父親が横手出身。ですので当然知っておりまして、それなら食してみないといかん(僕としては)ということで購入。今日ランチでいただきました。

 そばは、太麺でちぢれなしのストレート。ソースは液体状でどろっとはしておらずたっぷりと入っております。

Rimg0002a  肉と野菜を炒めて麺をいれてソースを。かなりびしゃびしゃなのを強火でからめていき、完全に水気がなくなる前にあげるのが横手の特徴らしいです。仕上げに目玉焼きを乗せて完成。

 味はくどくなくさっぱりとした辛口です。麺は少し甘めな感じで、太麺ならではの食感がなかなか。富士宮とはかなり違う味わいですし、一般のソース焼きそばとも違います。目玉焼きがさっぱりとしたソースとからんでちょうどいいコクとなり、なるほどこれはこれで美味。連れのお方も「この味この味!」とおっしゃってました。

 他にも御当地焼きそばあるのでしょうか、あれば探してまた取り寄せてみたいものであります。

 

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