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クスクス

Rimg0002a  べつに笑っているわけではありません。クスクスという世界最小のパスタともいわれる小麦で作ったものです。写真の右上の黄色いものでありますが、これはチェニジアやアルジェリアでは主食なのですが、最近はフランス料理でも使われます。

 それでちょっと中東風に鶏とひよこマメやズッキーニ、ニンジン、玉ねぎをパプリカとトマトで煮込んだものとクスクスで晩飯に。

 たまにはこういうエスノっぽい食事も楽しいですね。毎日クスクスじゃあいやでしょうが、煮込みのスープに混ぜていただくとなかなか。我家ではこれに新潟のかんずりを混ぜて頂きましたが、これまた「味の国際交流やあ」という感じの美味でありました。クスクス、かわいい感じの名前もまたいいですねえ。

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