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お店のメニュー紹介3

A  これは北海道の網走から取り寄せている、イカの一夜干しをイタリアン風にガーリックとオリーブオイルでいためたもの。日本の一夜干しを西洋風に料理するとけっこういけるのでして、僕の店では他にも下関のふぐの一夜干しをムニエルにして出してもいます。

 このイカのガーリックいためも見た目も味もイタリアンですが、たべると一夜干しの深い味わいがひろがり、これが焼酎にもワインにも合う一品となっております。ふっくらとしたイカの身をかみしめるとジューシーな味わいが口いっぱいにひろがり、フレッシュなオリーブの香りとガーリックの風味が合わさり、新しい味の発見であります。

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